第四届枣庄辣子鸡特金奖

枣庄市辣子鸡特色美食惠民季味蕾的盛宴，文化的传承

引言：枣庄，这座位于山东省中南部的城市，不仅以其丰富的煤炭资源和悠久的历史文化闻名，更以其独特的地方美食——辣子鸡而声名远扬。每年的辣子鸡特色美食惠民季活动，不仅是一场味蕾的盛宴，更是枣庄地方文化的一次集中展示。 辣子鸡的历史与文化：辣子鸡，作为枣庄的传统名菜，其历史可以追溯到明清时期。这道菜以其独特的烹饪技艺和丰富的口感，深受当地人民的喜爱。辣子鸡的制作讲究选材和火候，选用当地散养的土鸡，配以枣庄特产的辣椒和多种香料，经过高温快炒，鸡肉外焦里嫩，辣而不燥，香而不腻，充分展现了枣庄地方菜系的独特风味。...