郭志平中国烹饪大师

郭志平中国烹饪大师

　　郭志平中国烹饪大师。

　　中国名厨委委员。

　　中式烹调师二级技师。

　　中国烹饪大师。

　　中式烹调职业技能考评员。

　　食品雕刻职业技能考评员。

　　福建闽菜大师称号。

　　中式菜肴研发中心研发员。

　　师从童师门，师爷闽菜泰斗童辉星大师，师父国宴大师陈智灵。

　　从事烹饪行业25年，曾在多家私人会所酒店担任要职，后转为从事烹饪教学工作，具有丰富的实践经验和教学经验。

　　从事烹饪教职工作以来，自觉遵守国家法律，法规和行业道德规范，认真钻研业务，大胆创新，在从事烹饪教学中做到言传身教，注重烹饪技能培养。

　　菜品赏析：

　　2000年稍翁鱼村锅台主管。

　　2002年稍翁鱼村厨师长。

　　2003漳州春华大酒楼行政总厨。

　　2004年漳州春华大酒楼总经理。

　　2005年漳州明佳海鲜大酒楼行政总厨兼楼面经理。

　　2008年浙江省宁波市月湖精舍鲍翅馆出品总监。

　　2009年浙江省宁波市新古典美食会所鲍翅馆行政总厨。

　　2017年受聘漳州第二职业中专学校烹饪专业教师。

　　2020年——至今受聘漳州理工职业学院烹饪专业教师 。

　　荣 誉 称 号：

　　2018年漳州味正杯烹饪赛特金奖。

　　2018年五湖四海花样漳州旅投杯金奖。

　　2018年荣获福建省闽菜大师。

　　2019年中国餐饮年度人物评选中荣获中华优秀总厨。

　　2020年漳州市烹饪职业技能中式烹调师竞赛中荣获金奖。

　　2020年亚明杯全国海鲜烹饪大赛荣获特金奖。

　　2020年海天杯世界锦标赛专业组中餐热菜铜奖。

　　2021年荣获厦门市第27届职工技术比赛古龙杯-特金奖。

　　2022年省授予桃李芬芳卓越奖2023年荣获技艺传承突出贡献奖。

　　2023年漳州市餐饮烹饪行业协会授予第七届副秘书长。

　　2023年新闽菜系列评选活动中，被评为“新闽菜厨星”。

　　2023年 漳州“一桌子菜”推广大使。

　　2024年荣获中华金厨奖。

　　从厨以来，我深刻感受到闽菜文化的博大精深与独特魅力。每一道菜品背后，都蕴含着丰富的历史故事和地域特色，它们通过食材的选择、烹饪的技巧以及调料的搭配，完美地呈现在食客面前。在烹饪闽菜的过程中，我逐渐领悟到，真正的美食不仅仅是味蕾上的享受，更是一种文化的传承和情感的交流。每一口美食，都仿佛在诉说着一个关于福建的故事，让人在品尝的同时，也能感受到那份来自心底的温暖与感动。总结来说，从厨让我更加热爱闽菜，也让我更加珍惜每一次烹饪的机会。我会继续努力，用心烹制每一道菜品，让更多的人感受到闽菜的独特魅力。