美食教程：泡椒海笋详细比例做法播报文章

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　　泡椒海笋详细比例做法

　　主料:海笋干350克。

　　辅料:香芹段250克、胡萝卜条150克、大蒜片150克、青线椒100克、鲜小米辣30克、干辣椒段18克、大红袍花椒10克。

　　调料:紫林陈醋375克、海天生抽300克、白糖300克、东古一品鲜125克、泡椒水125克，泡椒125克、海天蚝油75克、海天辣鲜露50克、味精25克、鸡精20克。

　　详细做法：

　　1、把干海笋350克放入盆中，多放入一些清水淹没，上边压上篦子防止漂浮，水发12小时左右。

　　待海笋彻底泡发透以后用清水清洗干净，控干水分，备用。

　　2、把泡发好的海笋斜刀切片狗放入锅中，加入适量清水淹没，再放入大约40克陈醋，大火烧开后小火煮2分钟捞出，用清水断凉，冲洗干净，攥干水分，放入盆中，备用。

　　3、把所有调料都放入盆中，充分拌匀，备用。