以美食之名赴一场文旅盛宴——中国村厨村艺大晒(国晒)在保靖开晒

　　华声在线全媒体记者 瞿文君 通讯员 刘番

　　海南的斑兰椰子鸡、甘肃的苏湾八大碗、江西的四星望月……11月27日，湘西土家族苗族自治州保靖县的村厨小村热闹非凡、美食飘香。

　　11月27日至12月1日，大地流彩——中国村厨村艺大晒(国晒)在保靖开晒，来自全国34个省级行政区的42支参晒队伍，将同场“晒”美食、“晒”才艺、“晒”幸福。

　　14时，推开酉水河畔村厨小村的大门，便步入了一场汇聚全国各地特色厨艺、乡土才艺、农特产品和民族文化的欢乐盛会。

　　蒙古包、藏式碉楼、福建土楼、陕西窑洞、北京四合院……34栋特色民居建筑浓缩在大晒现场，吸引众多游客“一站式”打卡。各地代表队也正是在这些特色民居，在“家”里烹饪出最纯正的乡味儿。

　　土炕上架大锅，烧大火烹美食，一间厨房就是一方舞台。

　　浙江代表队在焯好的猪脚中加入酱油、白糖、黄酒，去腥上色后倒入歇力茶汤，放入剥皮的煮鸡蛋去除猪脚的油腻;江西代表队将鲜鱼肉切成薄片，粉干先入锅蒸熟，再铺上鱼片，盖好蒸透，浇上稀卤汁……各支队伍来自的地域迥异，烹饪方法也各显神通。

　　“从南到北，从东到西，各大菜系在参晒中相互切磋、交流借鉴，促进中华美食文化传承与创新。”海南代表队主厨黄廷安说。

　　菜品展示环节，各代表队端上各色菜品，细说背后的故事、蕴含的文化。

　　来村厨小村，除了饱口福，还能饱眼福。大晒入口，广东醒狮表演、马头琴表演、清水木人摔跤、刘快庄形意拳作、天津泥塑、萨满舞等非遗展演轮番上演，引得观众连连喝彩。

　　夜色降临，中国村厨村艺大晒(国晒)开幕式举行，现场颁发村厨金奖、村艺金奖、黄金村名誉村长等奖项。