辣椒财经︱深陷“配料表造假”风波下的良品铺子：业绩下滑挑战重重播报文章
近日，视频博主“松哥打虎”发布视频称“良品铺子产品配料表造假，酸辣粉里没有粉，藕粉掺杂木薯淀粉”等，引发网友热议。
对此，良品铺子发出声明予以回应。而湖北武汉东西湖区市场监管部门则表示已立案调查，并依法依规处置。
举报人：良品铺子产品配料表造假
11月4日，湖北武汉东西湖区市场监管部门发布情况通报：近日，有举报人提供关于东西湖辖区湖北良品铺子食品工业有限公司涉嫌委托生产的“酸辣粉未检测出红薯淀粉”“桂香坚果藕粉检测出木薯基因”线索。武汉东西湖区市场监管局表示，已立案调查，并依法依规处置。
根据“松哥打虎”发布的视频，其在良品铺子多个官方渠道购买了多批次的良品铺子藕粉，并将其送到第三方机构进行检测，检测结果显示，该款产品被检测出了木薯基因，但是该款产品的配料表中并不含木薯。
根据良品铺子涉事产品“桂香坚果藕粉”的配料表，其配料为：藕粉、冰糖、低聚异麦芽糖、结晶果冻、冻干紫薯丁、巴旦木仁、腰果仁、花生仁、冻干南瓜丁、冻干红心火龙果丁、冻干苹果丁、桂花。
该博主强调良品铺子的藕粉，在7月份前有问题，而“7月份之后不保证没问题”。
值得注意的是，据央广网报道，“松哥打虎”在视频上公布的部分证据，并不拥有法律依据，仍需要相关部门的权威鉴定。打假博主出示的拱北海关的检测报告未加盖 CMA 章，不具备法律效力，按照规定亦不能作为产品质量评价、成果鉴定、司法鉴定等方面的依据。
11月4日，良品铺子发布《声明》称，“关于近日有网民举报我司藕粉、酸辣粉‘配料表造假’问题，经初步排查相关产品在我司及生产商于本年度的多批次送检中各项指标均合格。目前，属地监管部门已对我司相关产品抽样并开展调查。”《声明》进一步指出，“我们高度重视食品安全问题，尊重并保护消费者权益，同时也将依法维护公司合法权益。”
良品铺子随后向媒体出示了一份6月13日的检验报告，送检产品批次为2024-3-10，而检验结论为：样品未检出小麦、红薯、木薯、玉米成分。
良品铺子提供的藕粉检测报告
调查：藕粉和木薯淀粉价格差别大
为何藕粉会出现掺木薯淀粉的“打假”问题？记者询问了一家销量靠前在藕粉产品中掺入木薯淀粉的商家，该商家出售的藕粉羹批发价格为每斤3元。当被问及为何添加木薯淀粉时，商家解释称：“毕竟价格摆在那里。再也因为木薯淀粉要便宜一些。你想嘛，现在莲藕都是六七块一斤，更何况纯藕粉了。”另一家销量靠前的商家也坦言“我们这个不是纯藕粉，正宗的藕粉价格肯定很高。”
记者调查发现，良品铺子所售卖“桂香坚果藕粉”产品一袋为19.9元，重量为210g，约合 47元一斤，目前在电商渠道官方店铺显示缺货或不存在该款商品，无法进行购买。
11月5日，记者从某采购网查询发现，多家店铺销售的食品级木薯淀粉均是产自越南、老挝、泰国等地，价格多在3000元/吨-5500元/吨之间，也就是每斤的价格在1.5元到2.75元之间。
相比之下，纯藕粉的价格远高于木薯淀粉。一家号称售卖“纯藕粉”的商家表示，“据我所知，纯藕粉市场价在45-55元一斤，批发价会便宜一些。我们家藕粉批发价在35元/斤。”
此外，“松哥打虎”在今年9月送检后发现良品铺子的酸辣粉配料表存在问题，但是比起藕粉，采集、送检的样本相对较少。其中“粉丝”的配料表仅有红薯淀粉、饮用水、食用盐，但是根据第三方机构的检测结果，该款产品未检测出红薯基因、木薯基因和马铃薯基因。
11月4日晚，良品铺子也对此作出回应，“其所诉酸辣粉公司于2024年9月、10月分别送检两家检测机构检测，该款产品各项指标均合格，同时往年检验结果亦显示红薯粉饼中含有红薯源性成分且未检出玉米、小麦、木薯源性成分。”
良品铺子面临业绩下滑挑战
深陷“配料表造假”争议的良品铺子，正面临降价策略未能扭转业绩下滑的挑战。就在几天前，良品铺子发布三季报显示，2024年前三季度营收为54.8亿元，同比下降8.66%；净利润为1939.03万元，同比下降89.86%。其中，第三季度营收为15.94亿元，同比下降20.81%；净利润亏损450.03万元。
面对业绩下滑，良品铺子在三季报中提到，公司自2023年11月以来在门店渠道对部分产品实施降价策略，降价对毛利产生了一定的影响。此外，公司提前终止了2023年员工持股计划，对取消授予的权益工具在剩余等待期内应摊销的费用一次性记入本期，且年初至报告期末，公司收到的政府补助同比下降。
公开信息显示，2023年11月，良品铺子宣布实施17年以来最大规模降价，截至目前，其已完成了对500余款产品的降价，并在门店内设立“好货不贵”专区。此外，良品铺子还发布了全新品牌主张“自然健康新零食”。
业内人士表示，良品铺子的降价在激烈的市场竞争中并未能形成明显的竞争优势，降价直接造成毛利率的下降，进而影响到公司盈利能力；而线上平台流量的转移，其电商业务受到影响，线下门店又未能及时弥补线上的巡视，因此良品铺子的降价策略暂时没能改善业绩。
