美食诱人

美食诱人

　　以下是一份炒猪肝的常见做法。

　　所需食材：猪肝、青椒、红椒、姜、蒜、葱、盐、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉、食用油、鸡精。

　　步骤：

　　1.将猪肝洗净，切成薄片放入清水中浸泡15-20分钟，期间换水2-3次以去除血水。

　　2.泡好的猪肝捞出沥干水分，放入碗中加入适量的盐、料酒、生抽、淀粉和胡椒粉，搅拌均匀腌制15分钟左右。

　　3.青椒和红椒洗净去籽切成块状，姜切丝，蒜切末，葱切成段备用。

　　4.锅中倒入适量食用油，油热后放入姜丝和蒜末爆香。

　　5.放入腌制好的猪肝大火快速翻炒至变色，盛出备用。

　　6.锅中再加入少许油放入青椒和红椒块，翻炒至断生。

　　7.倒入炒过的猪肝继续翻炒均匀。

　　8.加入适量的盐、鸡精调味，撒上葱段翻炒几下即可出锅。